Afgelopen vrijdag maakte ik gezonde pizzaatjes, zó lekker, maar net even anders. Mijn man at een gewone versie zoals ik deze voordat ik met mijn kuur begon ook iedere vrijdagavond at. Inmiddels zit ik in een fase waarin ik weer meer mag eten. Nu ik afgelopen vrijdag ‘mijn’ versie gemaakt heb miste ik eigenlijk helemaal … [Read more…]
Oliebollen… maar dan glutenvrij een heerlijk recept voor oud en nieuw. Ze zijn gemaakt zonder tarwe en gist en omdat je af en toe best mag zondigen passen ze ook goed bij een gezonde levensstijl. Dit heb je nodig om 12 tot 13 oliebollen te maken: Aan droge ingrediënten:100 gr amandelmeel50 gr kokosmeel(of 200 gr … [Read more…]
Deze zoete puree smaakt heerlijk bij gebakken paddestoelen, gevulde portobello’s, kip, eend, stoofvlees of wild. Dit heb je nodig voor 2 personen: 20 gr ghee, roomboter, olijfolie of kokosvet 2 sjalotten, fijn gesneden 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngesneden 6 wortels, geschild en in plakjes gesneden ½ knolselderij, gesneden in kleine blokjes 1 takje verse … [Read more…]
De feestdagen komen er weer aan en dat betekent weer snoepen van allerlei lekkers. Gelukkig bestaan er ook verantwoorde alternatieven die je gemakkelijk zelf kan maken. Ik maakte deze speculaasbrokken met veel minder suiker dan de reguliere speculaasbrokken en gebruikte kokosbloesemsuiker die een glykemische index heeft van 30-35. Dit heb je nodig: 100 g boekweitmeel … [Read more…]
Wie houdt er niet van om zelf scones te maken? Een goed scones recept waarmee je zelf glutenvrije scones kan maken is moeilijk te vinden. Ik heb al vele malen geprobeerd om een recept te maken voor glutenvrije scones. Iedere keer vond ik het eindresultaat niet echt verbluffend, dit kwam natuurlijk omdat een scone gemaakt van … [Read more…]
