Over mij?

Mijn naam is Natalie Rocha, ik ben half Portugees, Francofiel en geboren in 1976.

Mijn passie is koken en bakken, het bedenken en ontwikkelen van gezonde recepten. Daarom heb ik Le Bonbon Franc en de Leef Gezond Academie opgericht.

Het is een feit dat je lichaam juist afvalt als het voldoende vetten binnenkrijgt, je reguliere glutenvrije producten beter kan laten staan, geraffineerde suikers, kant- en klaar, light- en vetvrije producten beter kan vermijden en gevarieerd eten een belangrijk onderdeel is van een gezond voedingspatroon. Ik ben van mening dat zelfs als je gezond eet er ruimte over kan blijven voor iets lekkers. Het is namelijk geen dieet, het is a way of life’ zo houd je het je leven lang vol!

Uit eigen ervaring weet ik dat het heel moeilijk is als je te horen krijgt dat je geen gluten, koemelk, witte suiker en gist meer mag eten. Het begon bij mij op jonge leeftijd met endometriose. In mijn tijd was er nog niet veel bekend over het effect van geraffineerde suikers en gluten. Vermoeidheid en spierpijn bepaalde meer dan 12 jaar mijn leven.

In mijn zoektocht naar meer energie en een pijnloos leven kwam ik in aanraking met orthomoleculaire voeding. Dat staat voor: "de juiste voeding voor de lichaamscellen". Door mijn lichaam op natuurlijke wijze te ontgiften en zoveel mogelijk onbewerkte en biologische voeding te eten heb ik mezelf onder controle. Endometriose gaat niet uit zichzelf weg maar de klachten die zich uiteindelijk bij mij uitte in fibromyalgie heb ik door het eten van de juiste voeding behoorlijk kunnen verminderen.

"En een leuke bijkomstigheid! Sinds ik mijn manier van eten heb aangepast heb ik zonder trek gevoel mijn ideale gewicht bereikt zonder op dieet te zijn."

Omdat deze manier van eten zo makkelijk is om vol te houden en je afvalt zonder trekgevoel wil ik deze voedingsadviezen graag met je delen. In de tijd dat ik namelijk bewust gewicht wilde verliezen heb ik zo'n beetje alle diëten gevolgd die er zijn. En uiteindelijk zonder resultaat. In het begin viel ik natuurlijk wel af, maar het lukte mij maar niet om vol te houden. Ik wil je helpen met mijn nieuwe levensstijl, de theorie in de praktijk te brengen en je laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn. Door je gezonde darmbacteriën goed te voeden en positief te denken zal je zien dat je binnen korte tijd meer energie krijgt en je jouw streefgewicht met gemak kan bereiken.

Het is mijn missie om jou te laten zien dat je door gemakkelijke maaltijden met af en toe iets lekkers zonder trekgevoel jouw ideale gewicht kan bereiken. Zodat ook jij weer lekker in je vel gaat zitten.

Ik gebruik mijn opleidingen en ervaring op het gebied van darmgezondheid en natuurvoeding. Zo verslind ik kookboeken, baseer ik mijn kennis op wetenschappelijke onderzoeken en verdiep ik me in orthomoleculaire darmtherapie. Sinds 2015 volg ik de opleiding cognitieve gedragstherapie en verdiep ik me sinds januari 2016 in persoonlijk meesterschap. Zo laat ik je zien hoe je deze levensstijl de rest van je leven vol kan blijven houden.

Sinds 2003 ben ik gelukkig met mijn partner Frank. Samen hebben we twee greyhounds Tinco en Den. Mijn droom is het realiseren van een mooie locatie in Frankrijk waar ik kan koken vanuit mijn moestuin en gezonde kookworkshops kan organiseren voor vrouwen die aan hun gezondheid willen werken of gewoon even willen ontspannen.

'U kunt een probleem niet oplossen met de denkwijze die het heeft veroorzaakt'
- Albert Einstein -
Natalie heeft gestudeerd aan:
1988 - 1992 Levensmiddelentechnologie, Groene Delta College
2007 - 2008 Basiskennis voedingsleer, LOI scholengemeenschap
2012 - 2013 Natuurvoedingsadviseur, HBO niveau, Civas (BATC, TNO, VBAG erkend)
2015 - 2017 Cognitieve gedragstherapie, Civas (BATC, TNO, VBAG erkend)
2016 - maart, Onvindbare ontstekingen: de ware aanpak van fibromyalgie (na- en bijscholing, Bonusan)
2016 - juli, Orthomoleculaire Darmtherapie, (3-daagse bijscholing, Ortho Health Foundation)
2016 - januari, Persoonlijk Leiderschap
2016 - augustus, Vitamine B12 (na- en bijscholing, Ortho Health Foundation)
2016 - augustus, Imuumsysteem & Detoxificatie, (na- en bijscholing, Ortho Health Foundation)
2016 - september, Vrouwenklachten, (na- en bijscholing, Ortho Health Foundation)
2016 - september, Maag - Lever - Darmen, (na- en bijscholing, Ortho Health Foundation)
2016 - oktober, Symposium LUMC Darm & Vuur
2016 - oktober, Neurotransmitters & Hormonen (na- en bijscholing, Ortho Health Foundation)
2016 - november, Onverklaarbare klachten & Biochemische processen (na- en bijscholing, Ortho Health Foundation)
2017 - nog te volgen Opleiding tot darmtherapeut, Ortho Linea
Het diploma van Natalie is erkend door de volgende organisaties:

VBAG
KTNO
BATC